陕北炖羊肉出名榆林羊肉是当仁不让的第一，而只有当地人才知道横山的羊才是地道的极品羊。小羊们从小吃着炖羊肉用的一种去膻味调料长大，本身的腥味就比其他羊小。这一味调料又带着香草味，做出来的羊肉自然好吃。所以要吃到地道的好羊肉还要来榆林吃。
榆林炖羊肉的主料：
羊肉榆林炖羊肉的辅料：
地椒叶 辣椒 葱 姜 花椒 香菜 盐榆林炖羊肉的家常做法，榆林炖羊肉怎么做好吃
1. 羊肉切块，冷水下锅，中小火烧开把血沫打出去
2. 加入所有的调料，香菜留一些出锅前撒，花椒最好找个布包起来。加盐，继续小火慢炖
3. 这就是地椒叶，出了榆林估计买不到
4. ，
心食堂小贴士
猪不辣羊不酱。所以羊肉千万不要到酱油，而是要放辣椒。在做羊肉的整个过程都要中小火慢炖，不然出来的羊肉是红色的，而且怎么做都做不烂，不香。
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