柱侯牛肉的主料:
李锦记柱候酱 牛肉 葱 姜 蒜 胡萝卜 料酒 盐柱侯牛肉的家常做法,柱侯牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。
2. 胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
3. 热锅热油,下入葱姜蒜,
4. 加入一大勺柱候酱爆香。
5. 下入牛肉块,加入一勺料酒翻炒,加入少许盐
6. 倒入清水没过牛肉,
7. 盖上锅盖,烧开后转成小火,焖1个小时。
8. 1小时后再放入切好的胡萝卜,盖上盖子小火继续焖半小时,出锅撒上葱花即可。
心食堂小贴士
本来应该留更多汤汁的,结果最后炖好准备收汁的时候,楼上吃素的室友正好下来做饭。牛肉味这么浓我又不好意思当着他的面揭开锅盖,只好把火关到最小等他先做完饭我再来收汁。结果他结束的时候,锅里的汁已经几乎收干了,我那个伤心啊。。。哎。。。算了。。。干一点也有干一点的好吃,总不能为了自己的口味而侵犯别人的宗教信仰吧。童鞋们做这道菜的时候记得吸取教训,多留点汤汁拌饭,一定爽翻!