冬笋炒肉的主料：
冬笋 一棵 里脊肉 一小块冬笋炒肉的辅料：
蒜 三瓣 淀粉 料酒 盐 老抽 醋冬笋炒肉的家常做法，冬笋炒肉怎么做好吃
1. 冬笋洗净，切丝：肉切丝。
2. 肉用料酒和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
3. 锅烧热，少许油，滑入腌制的肉丝，变色后把绰过水的冬笋放进锅里，翻炒一分钟左右，加蒜、老抽、盐，烹入少许开水。关火！点一点儿醋提香。完成^_^
心食堂小贴士
1笋是炒之前要焯水去掉涩味 2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
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