香菇肉臊蒸蛋

公开时间：2015-06-30 | 文章来源：管小C | 浏览量：

香菇肉臊蒸蛋

　　小时候外婆经常蒸蛋给我妹妹吃，现在长大了准备做给自己的女儿吃，可是经常做得不细腻，还有孔，做的多了，摸索出百分百的方法做出细腻的蒸蛋，而且方法超级简单~因为没有专业相机，手机像素不好，所以没有步骤图。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　香菇肉臊蒸蛋的主料：

　　鸡蛋　　2个　　肉糜　　适量　　香菇　　适量

　　香菇肉臊蒸蛋的辅料：

　　盐　　适量　　葱花　　适量　　蒸鱼豉油　　适量　　蒜蓉　　适量　　温水　　半碗

香菇肉臊蒸蛋的家常做法，香菇肉臊蒸蛋怎么做好吃

　　1. 先做蒸蛋，准备两个饭碗，普通大小的。一个饭碗装温水半碗，加入少量的盐，加进去后可以尝一尝，适合自己的口味就行了。鸡蛋在另外一个碗里先打散，然后将温水慢慢倒入鸡蛋碗里，搅匀，温水倒完后，整个鸡蛋液应该差不多在饭碗的九分处，用滤网将鸡蛋液过滤一次。大火水烧开，然后把蛋液放在蒸屉上，用平底盘子把蒸蛋碗盖上，再盖蒸锅盖子。大火转中火12分钟，注意时间。

　　2. 准备肉臊子，肉臊可以多做点，放保鲜盒可以保存一段时间。香菇切末，算剁成茸，锅中放少量的油，小火烧热，加入肉糜，小火炒干，放入蒜蓉，香菇末，炒香后加入适量的蒸鱼豉油。

　　3. 鸡蛋蒸好出锅后撒上肉臊，切上葱花就好了。