青城山小炒肉

　　去了成都回来，念念不忘青城山的小炒肉

　　青城山小炒肉的主料：

　　生姜　　几片　　大蒜头　　3瓣　　尖椒　　100　　大排里脊　　200

青城山小炒肉的家常做法，青城山小炒肉怎么做好吃

　　1. 肉和尖椒切丁

　　2. 切丁的肉，放半勺酱油，一点盐，一点生抽，一点淀粉腌制一下。

　　3. 起油锅，热油放入肉丁，滑开半熟。

　　4. 另起油锅把祘姜爆香，入尖椒，半熟后放入炒好的肉丁，加入豆瓣酱和白糖调味，出锅，乘出装盘。

　　心食堂小贴士

　　油热了爆肉丁，才能鲜嫩。

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