家里的保留菜啊，这是师承老妈的第一道纯肉菜！
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟红烧鸡翅的主料：
鸡翅 1斤红烧鸡翅的辅料：
黄酒 适量 生抽 适量 老抽 少许 醋 少许 葱 若干 姜 若干 白胡椒粉 少许 鸡粉 少许 糖 适量红烧鸡翅的家常做法，红烧鸡翅怎么做好吃
1. 调料：葱姜若干，黄酒一盆底儿，生抽若干，鸡粉少许，白胡椒粉少许，搅拌均匀
2. 鸡翅化冻后处理干净，拿厨房用纸按压吸水，正反面刻两刀，方便入味，放入调料盆儿按摩啊按摩，腌制30分钟
3. 少许油，温热，关火，将鸡翅码放进去，姜葱调料先别放，只放鸡翅！
4. 中火将鸡翅炒至两面微黄，肉发紧之后，将姜葱调料全部倒入，翻炒几下
5. 小火，放生抽、老抽，一勺醋，颜色翻炒均匀，放入适量白糖，根据个人口味~
6. 倒入开水没过鸡翅，转大火烧开
7. 盖上锅盖，转小火，炖20分钟
8. 打开锅盖，大火收汤，来点儿卤子尝尝咸淡，补充下调料，最后来一勺料酒，一勺醋，收汤到冒泡就可以出锅了~~~
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