京味烧茄子的主料：
猪瘦肉 50g 圆茄子 250g 西红柿 1个 青椒 半个京味烧茄子的辅料：
葱姜蒜 适量 酱油 适量 香油 少许 生粉 少许 玉米淀粉 50g 盐，味精，白糖 适量，糖可以多点 黄酒 适量京味烧茄子的家常做法，京味烧茄子怎么做好吃
1. 肉切片加盐，味，生粉，黄酒腌制十分钟。
2. 茄子界花刀加少许盐腌五分钟。
3. 葱姜蒜加工好备用。
4. 西红柿和青椒切角备用。
5. 茄子放玉米淀粉拌匀备用。
6. 起锅下油至200度时放入茄子炸至金黄捞出控油。
7. 锅内留底油煸肉片至熟，放入葱姜蒜煸香烹黄酒炒出锅气后下西红柿。
8. 翻炒片刻下入用盐味糖，酱油，香油，生粉调制的碗汁。
9. 待汁液粘稠下入茄子青椒翻炒裹匀，出锅后撒蒜茸就ok了。
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