香辣蟹的主料：
螃蟹 适量 生姜 适量 大蒜头 适量 大蒜苗 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 山胡椒 适量 红油郫县豆瓣 适量 生抽 适量 植物油 适量 料酒 适量香辣蟹的家常做法，香辣蟹怎么做好吃
1. 活河蟹，洗干净！去内脏！
2. 用植物油把生姜，大蒜头，干辣椒，花椒，山胡椒，郫县豆瓣炒香后放入螃蟹翻炒！再加入适量的白酒去腥味！
3. 用大火继续翻炒至螃蟹变为红色！再放点水盖上锅盖闷一会！目的是让螃蟹更加入味！
4. 等水差不多干的时候再加入鸡精让味道更鲜美！如果喜欢还可以放点糖！
5. 直到剩余的水分炒干后再加入适量的生抽，最后起锅！哈哈！……香辣蟹打工告成！
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