天越来越热食欲也有所下降买菜的时候看到现在新上的嫩姜就马上来了灵感心中念着“冬吃萝卜夏吃姜，家人吃饭就香香”生姜是个好食材老有老的好，嫩有嫩的妙它即是调味品又是妙食材老姜我们用来蒸制海鲜类的的食材而嫩姜呢，我们就用它来炒肉腌制之类的送上今天的这一款嫩姜炒肉丝时间上太赶这次肉丝上浆状态不是很好我们就且吃且随意吧
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟嫩姜炒肉丝的主料：
嫩姜 150克 瘦肉 150克嫩姜炒肉丝的辅料：
葱 适量 辣椒 适量 酱油 适量 料酒 适量嫩姜炒肉丝的家常做法，嫩姜炒肉丝怎么做好吃
1. 一：备好所用料，将食材切洗好后，再把蛋清加至在肉丝里。
2. 二：热锅加油，将肉丝下锅煸香，再加适量酱油及料酒提味，再出锅备用，锅里另加少许油，将姜丝下锅爆炒。
3. 三：加适量细盐调味，再将事先炒好的肉菜回锅，并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。
4. 这样子一份嫩姜肉丝就完成了。
心食堂小贴士
用生粉，淀粉，蛋清都可以起到上浆的作用。
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