大盘鸡

　　故事就是在微博上看到有教做大盘鸡的步骤。就手痒想试试。。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-45分钟

　　大盘鸡的主料：

　　鸡　　1只　　土豆　　2只　　青椒　　1个

　　大盘鸡的辅料：

　　糖　　2勺　　豆瓣酱　　2勺　　生抽　　1勺　　啤酒　　1罐　　八角　　1个　　花椒　　少许　　葱　　适量　　姜　　适量　　蒜　　适量

大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃

　　1. 鸡。切成小块、。我切不动。在日本超市买了2盒切好的鸡翅

土豆。切成小块。泡在水里。（这里2个土豆。是因为我买的土豆很小）

青椒。切成菱形的那种样子的。尽量这个。- -我就随便切切。

　　2. 先锅里放油。。把土豆扔下去煎一下。差不多黄黄的时候捞出来。因为我们喜欢吃软软酥酥的那种。

然后放入糖。等糖煮的颜色变成红褐色。把葱姜放下去炒出香味。再把鸡块放下去。炒匀、加生抽。豆瓣酱和蒜。继续炒匀。

　　3. 倒入啤酒一罐。快没过鸡块的样子啊。老公买的啤酒一罐特别高。我没用完。普通的那个估计要一罐半这样吧。看鸡块的多少了~

再加入八角和花椒。（其实我还加了3个干辣椒。本来人家说要那个尖尖的小红辣椒。看超市半天没有。就觉得加点干辣椒充数吧）

煮10分钟左右。再把土豆扔下去。

　　4. 等到汤汁有一些浓稠的时候。把青椒放下。

收汁。收到什么程度也自己决定吧。我记得大盘鸡是应该有点水水的感觉的。就没收太多。

　　5. 最后看自己口味加入盐。就可以装盘咯~

　　心食堂小贴士

　　用的是那种圆形的炒锅。没盖子的。所以过程都是大火煮的。
其实这个菜不辣。虽然加了豆瓣酱。挺下饭的菜~

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