新三鲜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　新三鲜的主料：

　　茄子　　　　柿子椒　　　　西红柿　　

　　新三鲜的辅料：

　　葱　　　　蒜　　　　白砂糖　　　　生抽　　　　香油　　

新三鲜的家常做法，新三鲜怎么做好吃

　　1. 茄子、柿子椒、西红柿滚刀切块，葱蒜切末备用

　　2. 沸水中加入几滴香油和少量盐，将柿子椒和茄子微焯水，捞出沥干

　　3. 热锅温油，加入葱末爆香，然后加入茄子、柿子椒、西红柿大火翻炒，加入白砂糖调味，生抽调色

　　4. 再加入盐调味，最后出锅前加入蒜末和味精翻炒几下即可出锅

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