麻婆豆腐的主料：
豆腐 500g 肉末 100g麻婆豆腐的辅料：
水淀粉 1汤匙 高汤 250ml 葱末 2茶匙 姜末 2茶匙 料酒 1汤匙 花椒粉 1茶匙 辣椒油 1汤匙 辣椒粉 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙 西班牙橄榄油 3汤匙麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 把豆腐切成1.5cm见方的小块，用沸水中焯一下，捞出沥干水分待用。
2. 炒锅放在大伙上，倒入橄榄油，烧至六成热时放入肉末，下辣椒粉、豆瓣酱、姜末煸炒至有辣味。
3. 辣味料炒好后加入豆腐块、高汤、料酒，煮沸后焖越5分钟。
4. 汤汁煮浓后用水淀粉勾芡，加葱末、辣椒油拌匀，出锅。喜食麻辣味者可再撒些花椒粉。
心食堂小贴士
豆腐营养丰富，而橄榄油中也含有丰富的微量元素，用橄榄油做出的麻婆豆腐，不久更加喷香可口，而且营养也更加丰富。
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