鱼香肉丝的主料：
猪里脊 半斤 木耳 8朵 青尖椒 一根 胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 一大勺鱼香肉丝的辅料：
老抽 半勺 糖 半勺 蛋清 一个 料酒 半勺 胡椒粉 少许 淀粉 半勺 蒜 3瓣鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 将猪里脊，青尖椒，胡萝卜切丝；木耳泡发切丝；切好丝的猪里脊肉加入胡椒粉，料酒蛋清腌制5分钟；蒜切碎丁。
2. 将腌好的猪里脊肉中加入淀粉调好，热油锅，放油，不要太热，放入肉丝滑炒，至颜色变白就盛出来。
3. 锅中继续放油，放入蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入料酒，老抽和白糖翻炒后倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝好木耳丝翻炒再加入里脊丝翻炒。
4. 加入一勺清水，翻炒至上色均匀，所有食材都熟了就可以出锅啦。
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