猪血丸子是湖南的特产，春节下来家里还有几个没有消灭掉的得早点处理了，虽然可以在冰箱里冷冻保存很久，不过时间长了味道就不会醇厚了，还是在相应的季节好好做了吃掉吧！香蒜炒猪血丸子，简单的家常小炒。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右香蒜炒猪血丸子的主料：
猪血丸子 1个 青椒 2只香蒜炒猪血丸子的辅料：
香蒜 数根 豆豉 适量 油 适量 盐 适量 蚝油 适量香蒜炒猪血丸子的家常做法，香蒜炒猪血丸子怎么做好吃
1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用；
2. 香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝；
3. 坐锅放油，下豆豉炒香，接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒，炒蔫后适量调盐；
4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒，最后加入香蒜叶子拌匀，淋蚝油将所有材料炒匀即可。
心食堂小贴士
猪血丸子料理前一定要处理，否则太咸，这个做法是快手炒法，提前蒸软口感才好。
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