红烧茄子

　　红烧茄子的主料：

　　尖椒　　　　茄子　　

　　红烧茄子的辅料：

　　老干妈油辣椒　　2勺（按个人口味加）　　水淀粉　　　　盐　　　　鸡精　　　　糖　　　　料酒　　　　酱油　　

红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃

　　1. 把茄子滚刀式切，尖椒切小圈，备用

　　2. 锅烧热，加适量油，把切好的茄子放在油锅中，翻炒，炒至变色盛出。

　　3. 另起锅，锅内加油，放入蒜末爆香，然后把茄子和尖椒放入，翻炒会，把油辣椒放入，翻炒下，再放入酱油、料酒，翻炒1分钟。加小半碗水，闷3分钟。

　　4. 把小半碗水淀粉倒入3中，翻炒会，放盐~鸡精~糖，炒至入味即可

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