香辣猪手的主料：
猪蹄 800克 花椒 10粒 大料 1粒 冰糖 15克 蒜 3瓣 姜 20克 葱 15克香辣猪手的辅料：
香辣酱 2大匙 盐 1小匙 生抽 1大匙 料酒 1大匙 老抽 1小匙香辣猪手的家常做法，香辣猪手怎么做好吃
1. 猪手剁成小块，洗净；葱切段儿，姜切片
2. 冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
3. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
4. 入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒； 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
5. 倒入没过材料的温水；
6. 大火烧开转中小火炖两小时。
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