油焖茄子

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　油焖茄子的主料：

　　茄子　　2个

　　油焖茄子的辅料：

　　葱段　　　　蒜蓉　　　　糖　　少量　　生抽　　　　老抽　　

油焖茄子的家常做法，油焖茄子怎么做好吃

　　1. 茄子成滚刀状，热油下锅煸炒，茄子稍软出锅

　　2. 热油，下蒜蓉爆香，下葱段，闻到香味后下炒过的茄子。一边翻炒一边下生抽，一点点糖

　　3. 看到茄子有点要熟的时候，加水没过茄子。大火烧开

　　4. 最后收汁的时候放点盐

　　心食堂小贴士

　　想吃辣的，可以在步骤2中加入煸干辣椒。 我试过最后要出锅的时候加点醋，变成糖醋味也很不错~

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