冬天多吃羊肉好，健胃壮脾，温补暖身，能使人更加强壮，且男女皆宜！所以就通过一物降一物的办法将羊肉的膻味给整没了，其中的鸡蛋就是很神奇的改味剂！我做过的苦瓜炒蛋就无一点苦味。很多的辣、苦味菜跟鸡蛋炒在一起，那不怎么讨人喜欢的味道似乎都能被鸡蛋给**吞没了，再加上鲜辣尖椒味儿的融入，让这道羊肉小炒很鲜香爽口，一点膻味没有！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟羊肉末炒鸡蛋的主料：
羊肉 鸡蛋 尖椒羊肉末炒鸡蛋的辅料：
葱 适量 姜 适量 盐 少许羊肉末炒鸡蛋的家常做法，羊肉末炒鸡蛋怎么做好吃
1. 将羊肉洗净切小块
2. 放入料理机，选择肉馅专用刀
3. 将羊肉打成肉末
4. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁
5. 将鸡蛋磕入碗中打散
6. 葱、姜切末
7. 油热放葱姜末炝锅
8. 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放
9. 然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出
10. 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉
11. 翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火
12. 趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的
标签： 午餐 下饭菜
