胶东这边每年这个季节蟹钳或者鲜活的小螃蟹，洗净生腌，别有风味
小米辣拌蟹钳的主料：
鲜活蟹钳 一斤 虾油 半瓶 盐 两匙 花椒 一撮 姜 一小块 小米辣 3只 葱花 适量 糖 一大匙 白酒 两勺 香菜 一棵小米辣拌蟹钳的家常做法，小米辣拌蟹钳怎么做好吃
1. 蟹钳洗净，大的用刀背拍碎，容易入味，备用。半碗水加花椒加盐烧开三五分钟，晾凉备用
2. 找一个无水无油的大瓶，放入蟹钳，倒入凉透花椒水，加虾油，糖，酒，冷藏密封一周
3. 小米辣，葱，香菜切末，讲蟹钳连同汤汁拌匀即可。
心食堂小贴士
就着小米辣拌的蟹钳，配上玉米饼子，嗷嗷下饭。
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