海带烧肉的主料：
五花肉 一斤 扁豆 半斤 海带丝 半斤海带烧肉的辅料：
葱 适量 味精 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 黄酒 适量 桂皮 适量 香叶 适量 大料 适量 姜 适量海带烧肉的家常做法，海带烧肉怎么做好吃
1. 五花肉切块，扁豆折断，葱切段，姜切片；
2. 热锅后倒油，六成热时放入大料、香叶、桂皮和葱段姜片爆香，然后放入五花肉翻炒约3分钟，把肥肉的油煸出；
3. 放黄酒约50克、适量老抽、糖、盐拌匀，倒开水没过肉，中火炖20分钟；
4. 将扁豆放入煸炒均匀，再放少量开水，十分钟后放入海带丝，焖十分钟，放味精翻匀即可。
心食堂小贴士
扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
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