云南黄焖鸡的主料：
鸡块云南黄焖鸡的辅料：
冬菇 鸡蛋 酱油 油 糖 料酒 甜面酱 葱 姜 蒜末云南黄焖鸡的家常做法，云南黄焖鸡怎么做好吃
1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
2. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
4. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
