梅菜炆五花肉的主料：
梅菜 200g 五花肉 400g梅菜炆五花肉的辅料：
蒜头 3粒 盐 适量 砂糖 适量 料酒 1汤匙 蚝油 2汤匙梅菜炆五花肉的家常做法，梅菜炆五花肉怎么做好吃
1. 五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
2. 梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
3. 蒜片起锅；
4. 五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
5. 然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。
心食堂小贴士
1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻；
2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。
