青红辣炒鸡丁的主料：
鸡腿 2个 青红尖椒 适量 葱姜蒜 适量青红辣炒鸡丁的辅料：
油辣椒 2大勺 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖 1小勺 米醋 1小勺 淀粉 适量青红辣炒鸡丁的家常做法，青红辣炒鸡丁怎么做好吃
1. 准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
2. 事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
3. 鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
4. 起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
5. 倒入鸡丁炒散。
6. 倒入葱姜末和蒜片，出味
7. 放入青红椒圈。
8. 淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。
心食堂小贴士
油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~
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