没事儿乱琢磨，味道很不错^_^
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟辣子鸡丁的主料：
鸡腿肉 胡萝卜辣子鸡丁的辅料：
盐 料酒 小尖椒 大蒜 姜 味精 白糖 柠檬 芡粉辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
1. 鸡腿去皮切成小丁，用清水多抓洗几遍挤干水分备用，
2. 胡萝卜切小丁，用开水焯熟（放少许盐），捞出来淋下冷水晾干备用
3. 根据自己的口味洗适量的小尖椒剁碎，切一片新鲜的柠檬备用，洗适量的姜剁碎，把剁碎的尖椒、姜末、柠檬切成几小块放鸡丁里，再放入适量的盐、味精、料酒和芡粉，然后抓匀，放入冰箱腌1—2个小时
4. 炒的时候锅里放入适量的油，烧热后再放入适量的盐和白糖，把腌好的鸡丁倒入锅里翻炒几分钟，待要熟的时候再放如胡萝卜丁继续翻炒至鸡丁完全熟，关火装盘
标签： 午餐 川菜 下饭菜
