冬菇炒肉

　　第三篇菜谱哦

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　冬菇炒肉的主料：

　　冬菇　　5-6朵　　猪五花　　适量

　　冬菇炒肉的辅料：

　　葱花　　少许　　胡萝卜　　适量　　酱油　　适量　　咸盐　　适量　　豆油　　少许

冬菇炒肉的家常做法，冬菇炒肉怎么做好吃

　　1. 热底油

　　2. 胡萝卜切片，冬菇整个水汆一下，捞出切片（捞出时注意内部非常热）备用

　　3. 葱花切好，五花肉切片过水汆一下（现在的肉质量都不高，水汆一下炒制时干净些）

　　4. 油惹到8成热先倒入胡萝卜片炒软

　　5. 然后再倒入葱花与五花肉片

　　6. 点酱油

　　7. 加入冬菇翻炒

　　8. 待其快熟时加盐（依据个人口味）

　　9. 出锅，开吃！

　　心食堂小贴士

　　炒菜里的肉我喜欢用水先汆一下，去除脏物。冬菇汆的时候注意水温快开的时候入锅开锅捞起这样冬菇的香味能保留的多一些

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