清爽辣白菜的主料：
大白菜 一棵清爽辣白菜的辅料：
蒜 适量 姜 适量 白萝卜 适量 糖 适量 盐 适量 辣椒面 适量 雪梨 少量清爽辣白菜的家常做法，清爽辣白菜怎么做好吃
1. 先将白菜冲洗一下，老叶去除，把水控干净，然后在上面洒上些盐，不能太咸，腌几个小时。
2. 大蒜，生姜打成泥状，白萝卜擦丝或是剁碎都可以，辣椒面用少量开水烫一下，放置片刻，雪梨切细丝；记得蒜不要放得过多，否则会有很浓的怪味道，雪梨和白萝卜的量自己斟酌，但是不能或缺。
3. 所有调料放到一起调和均匀，带好手套，拿一颗白菜把调料细细涂抹在每一层白菜中，要涂均匀，而且不要太厚，每层涂抹完成后把白菜用外面一张白菜包好。
4. 放进保鲜盒，放入冰箱冷藏室，一般一个星期左右就可以完全入味。
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