宫保羊肉的主料：
羊里脊肉 适量 核桃仁 适量宫保羊肉的辅料：
葱段 适量 鸡精 适量 干辣椒 适量 姜片 适量 蒜片 适量 花椒 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 淀粉 适量 油 适量宫保羊肉的家常做法，宫保羊肉怎么做好吃
1. 羊里脊肉洗净，切丁，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲，加点水抓至羊肉粘手，放入少许淀粉搅匀，腌制片刻。
2. 干辣椒切成节；核桃去皮，取出仁，泡入水中，多换几次水，以去除涩味。
3. 取小碗，放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀，制成芡汁
4. 锅置火上，倒入油，放入核桃仁小火炸至金黄色，捞出。
5. 留底油，放入腌好的羊肉，滑炒至变色，盛出。
6. 锅置火上，倒油烧热，放干辣椒和花椒，扁香，放入滑炒好的羊肉，倒入芡汁，加入葱段、翻炒均匀。
7. 最后倒入炸好的核桃仁，翻炒均匀即可。
