鱼香木耳海带的主料：
海带 猪里脊 冬笋 胡萝卜 木耳 红辣椒鱼香木耳海带的辅料：
盐 葱末 白糖 姜末 酱油 蒜泥 醋 泡辣椒 豆瓣辣酱 黄酒 水淀粉鱼香木耳海带的家常做法，鱼香木耳海带怎么做好吃
1. 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
2. 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
3. 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。
4. 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
5. 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成。
6. 用小红辣椒，胡萝卜摆盘。
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