写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟炝土豆丝的主料：
土豆 适量 青椒 一个 干红辣椒 少许 蒜瓣 几瓣炝土豆丝的辅料：
花椒 适量 盐 适量 味极鲜酱油 少许 米醋 适量 鸡精 少许 香油 适量炝土豆丝的家常做法，炝土豆丝怎么做好吃
1. 将土豆去皮洗净，切丝后用清水洗两遍捞出。青椒切成细丝。蒜瓣拍碎切成末
2. 锅里加水烧开后将土豆丝入沸水焯一下，看着土豆丝变透明基本就差不多了。将焯水的土豆丝捞出，喜欢脆爽的再入凉水浸泡下捞出控水。
3. 炒锅加热，加入适量香油，下入花椒爆香改小火将花椒粒捞出，改大火再下入蒜末。干红辣椒爆香后，烹入味极鲜酱油，米醋，这时将土豆丝倒入锅里翻炒几下后加入盐，鸡精调味即可
心食堂小贴士
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