京酱肉丝的主料：
里脊肉 大葱 黄瓜 千张京酱肉丝的辅料：
胡椒粉 盐 生粉 香油 甜面酱 食用油 糖 酱油京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉、大葱1根、黄瓜1根切丝，千张用开水焯一下，过冷水切成四方块待用。
2. 里脊肉切好后放一点盐，用手抓匀，抓到肉丝有点黏的时候加点胡椒粉、酱油继续抓匀，生粉加水调成浓汁浇到肉丝上上浆，拌匀后放置10-20分钟。
3. 然后调酱汁，3汤勺甜面酱、1汤勺糖再加1勺香油搅拌均匀备用。
4. 锅里倒油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变色，立即关火，利用锅的热度再翻炒几下将肉丝装盘备用。
5. 锅洗干净放少许油烧热，转小火，把酱汁炒香，倒入肉丝翻炒是肉丝上都裹上酱汁就可以了，关火装盘。
标签： 午餐 下饭菜
