酱烧茄子的主料：
长茄子 3个酱烧茄子的辅料：
蒜 1头 甜面酱 2勺 油 2两 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 玉米淀粉 适量酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切成滚刀块
2. 放到盆里撒上淀粉摇匀
3. 锅中倒油待油热后分几次放入茄子炸成金黄色捞出控油
4. 锅里留少许油下入甜面酱煸炒后放葱花蒜末炒出香味加水等水开后加一点儿老抽调一下色盐糖调一下味儿水淀粉勾芡
5. 把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀撒上蒜末即可出锅
心食堂小贴士
炸茄子前一定裹一点儿淀粉这样茄子吸的油很少 也可以配上几块青椒颜色就好看了
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