成都人家家户户都有泡菜嘛，做这个就很简单3，如果没有泡豇豆，换成其它的咸菜也很美味哦！
难度：切墩(初级)下饭菜肉渣渣炒泡豇豆的主料：
瘦猪肉末 360g 泡豇豆 360g 青尖椒（辣） 5根下饭菜肉渣渣炒泡豇豆的辅料：
油 1瓶盖（5g） 泡姜 1块 料酒 1勺 砂糖 5g 生抽 1勺下饭菜肉渣渣炒泡豇豆的家常做法，下饭菜肉渣渣炒泡豇豆怎么做好吃
1. 用料酒、生抽、糖把肉搅匀，静止10min备用。
2. 取出泡豇豆和姜，清水冲洗一下。
3. 把泡豇豆切成颗粒～
4. 把泡姜和青尖椒切成颗粒。
5. 取炒锅烧热倒油，把花椒炸香，再把花椒捞出来。
6. 倒肉渣渣，快速搅拌翻炒（避免粘锅）
7. 肉炒的比较干，就加入一勺老抽，上色增味。
8. 肉末尽量炒到发干，并且松散。
9. 待肉全部变色，加入泡姜和青尖椒！辣到有些熏眼睛～
10. 最后把切好的泡豇豆全倒锅里，炒一会儿就可以出锅啦！
11. 这个是加了几节煮熟的四季豆，口感更丰富！大家都可以自由发挥哦！
心食堂小贴士
尽量少油。一是健康，二是猪肉本来就会炒出油！
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