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粽香珍珠牛丸

公开时间:2015-06-11 | 文章来源:小觅Kay | 浏览量:

粽香珍珠牛丸

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  粽香珍珠牛丸的主料:

  糯米    粽叶    牛肉末    干香菇    蛋清  

粽香珍珠牛丸的家常做法,粽香珍珠牛丸怎么做好吃

粽香珍珠牛丸

  1. 糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。

粽香珍珠牛丸

  2. 葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中,再加入一个鸡蛋的蛋清,以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。

  3. 把肉馅超同一个方向不停搅打上劲,中途分几次加入一些泡香菇的水。

粽香珍珠牛丸

  4. 泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。

粽香珍珠牛丸

  5. 泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸。

  6. 放到糯米中滚一圈,使各个角度都粘上糯米粒后。

粽香珍珠牛丸

  7.

粽香珍珠牛丸

  8. 开大火,上汽后蒸30分钟。

粽香珍珠牛丸

  9. 完成。

标签: 下酒菜 下饭菜

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