腐乳米酒烧排骨

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　腐乳米酒烧排骨的主料：

　　排骨　　

　　腐乳米酒烧排骨的辅料：

　　腐乳　　　　米酒　　　　盐　　　　鸡精　　　　糖　　

腐乳米酒烧排骨的家常做法，腐乳米酒烧排骨怎么做好吃

　　1. 排骨斩件，焯掉血水沥干。

　　2. 腐乳压成泥状备用。

　　3. 锅中座油，下排骨翻炒片刻，加入处理好的腐乳同炒；加入一些腐乳汁，一则增味，二则增色。

　　4. 把排骨翻炒均匀后，加入米酒和糖翻拌均匀。

　　5. 把米酒烧开后，转入砂锅中，先用大火把汁液烧开，转小火，盖上盖子闷至熟，最后调入盐和鸡精码味即可。

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