芫爆鸡丝

　　这是一道清真菜，回族的小伙伴们可以试一试\(^o^)/~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　芫爆鸡丝的主料：

　　鸡胸　　大胸1块/小胸3块　　香菜　　一把　　葱　　一小段　　蒜　　3瓣

　　芫爆鸡丝的辅料：

　　调和油　　　　淀粉　　　　鸡精　　　　食盐　　

芫爆鸡丝的家常做法，芫爆鸡丝怎么做好吃

　　1. 选鸡大胸1大块或鸡小胸3块，把鸡胸片薄，顺着鸡肉的纹理方向将鸡肉切成细丝。将切好的鸡丝加入水淀粉（水不要多）,搅拌均匀后备用。

　　2. 将香菜洗净，切成2-3厘米长的段，注意尽量不要带着香菜叶。（香菜叶留着做其它菜用）

　　3. 切一点葱末、蒜末，调好水淀粉预留。

　　4. 开始炒菜，先将已经切好的鸡丝过油炒至白色，捞出。

　　5. 炝锅，加调和油、葱蒜末，煸炒几秒后加入刚刚炒好的鸡丝，再加入香菜。

充分炒拌后，加入适量盐、水淀粉、鸡精。

　　6. 出锅，均匀放入盘内，上面撒上一些蒜末，一盘美味的芫爆鸡丝就做好了，简单吧！

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