彩椒,富含维生素,超级健康~颜色看起来大大增进食欲~减肥的女孩子们吃起来也没有压力哦^ ^
彩椒肉丝的主料:
青椒 一个 红椒 一个 黄椒 一个 猪里脊肉彩椒肉丝的辅料:
花椒 蒜片 水淀粉 糖 酱油 盐 姜丝彩椒肉丝的家常做法,彩椒肉丝怎么做好吃
1. 三种椒切丝,撒上盐入味备用。
2. 猪里脊肉切丝,加入酱油,糖,水淀粉腌制15分钟。
3. 锅里倒油,油要稍多一点。烧至7成热。
4. 油温7成热后,把锅从火上移开。油温8成热时,锅离火,把肉倒入并迅速划散,上火,大火翻炒至肉刚变色时盛起,(注意油要多噢!还有很关键的就是滑肉时,锅里的油温不能太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键)
5. 锅里留适量油,肉里加入蒜片,姜丝和花椒翻炒
6. 翻炒均匀后加入彩椒~翻炒一会儿。
7. 出锅前加入黑胡椒调味,味淡的话加入适量盐调味。不过彩椒事先有盐,所以一般来说够了
8. 最后加糖提味~装盘出锅~
心食堂小贴士
彩椒不能炒久了,不然营养会大打折扣,口感也不好了。
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