现在越来越多的人开始意识到早餐的重要性，只可惜早上的时间太紧张，早餐只好能简就简，能买就买。其实好吃、快速又营养的早餐动动脑筋还是可以有的，像我家常吃的这道芽菜拌面。 先插个播：近日，耀婕要发动个“晒早餐、送新书”的活动，送的当然就是我这本刚刚上市的《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》。具体的玩法关注我的新浪微博或公众微信吧，这两天就启动啦!参与方法一：关注耀婕的新浪微博： @耀婕 参与方法二：订阅“耀婕食生活”公众微信订阅方法：1.在文章标题下方找到蓝色字“耀婕食生活”，点击并在新打开的页面中按下“关注”就可以啦。2.在“添加朋友”出选择“添加公众号”，搜索订阅号“alicetia-bj”或者“耀婕食生活”订阅，谢谢大家啦！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右自制芽菜拌酱的主料：
超市购碎米芽菜 1袋 肉馅 100g自制芽菜拌酱的辅料：
郫县豆瓣酱 15g 料酒 15ml 香油 10ml自制芽菜拌酱的家常做法，自制芽菜拌酱怎么做好吃
1. 肉料用料酒腌制10分钟左右。
2. 炒锅中倒入少许锅，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。
3. 转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干。
4. 倒入郫县豆瓣酱，炒出香味。
5. 将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟关火。
6. 将炒好的芽菜拌酱放入有盖的容器中，调入香油拌匀，放在冰箱的冷藏室中。
心食堂小贴士
耀婕的贴心提示：
1. 超市里有整棵芽菜和碎米芽菜两种，建议买碎米芽菜，这样省去了改刀的步骤，吃起来口感也好。
2. 用香油将炒好的芽菜拌匀的目的是，1可以使拌酱味道更香，2芽菜较为吃油，这样做口感较润，不会发柴。
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