辣子鸡

　　辣子鸡的主料：

　　鸡腿　　一个　　干辣椒　　若干

　　辣子鸡的辅料：

　　葱姜蒜　　　　青辣椒　　　　盐　　　　料酒　　　　胡椒粉　　

辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃

　　1. 切好葱姜蒜青辣椒，然后把鸡腿斩成小块，然后用盐料酒胡椒粉拌匀，腌制一会儿。

　　2. 锅里放油，等油很热的时候下鸡肉炸，油温高外皮很快成熟，便于锁住水分，动作要快，炸到外脆里嫩的程度就可以了，千万别炸干巴了。

　　3. 另起锅加油，下葱姜蒜炒香，然后把干辣椒放进去烧至变色，最后把炸好的鸡丁放进锅里，煸炒一下就可以出锅了，还可以撒点芝麻增加香味！

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