风林茄子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10分左右

　　风林茄子的主料：

　　肉泥　　20克　　茄子　　200克　　香葱　　10克　　生姜　　10克

　　风林茄子的辅料：

　　花生油　　500克　　盐　　10克　　味精　　5克　　白糖　　3克　　生粉　　20克　　鸡汤　　50克　　老抽王　　10克

风林茄子的家常做法，风林茄子怎么做好吃

　　1. 茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米

　　2. 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

　　3. 锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

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