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芽菜干煸四季豆

公开时间:2015-06-10 | 文章来源:小辞xiaoci | 浏览量:

芽菜干煸四季豆

  难度:切墩(初级)   时间:10分左右

  芽菜干煸四季豆的主料:

  四季豆  适量  碎芽菜  适量  干辣椒  适量  花椒  适量

  芽菜干煸四季豆的辅料:

  盐  适量  糖  适量  生抽  适量

芽菜干煸四季豆的家常做法,芽菜干煸四季豆怎么做好吃

芽菜干煸四季豆

  1. 四季豆撕去老筋,洗净滴干水分后斜切成段,干辣椒剪成粗丝备用。

芽菜干煸四季豆

  2. 锅内放小块猪油,与少量菜籽油混合烧热后,放入四季豆炒到表面微焦后起锅。

芽菜干煸四季豆

  3. 再次烧热锅,爆香辣椒丝、花椒,出香味后再放入芽菜炒片刻。

芽菜干煸四季豆

  4. 加入四季豆炒匀后,调入少量盐,糖,生抽炒匀后即可出锅。

  心食堂小贴士

  四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

标签: 朋友聚餐 下饭菜

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