红烧蹄膀的主料：
带猪手的猪肘子 1只 买的时候让卖家帮忙剁块红烧蹄膀的辅料：
油 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 香葱末 适量红烧蹄膀的家常做法，红烧蹄膀怎么做好吃
1. 将肘子块洗净用凉水下锅煮开焯一下捞出
2. 在锅中加入适量水、料酒、盐、冰糖、几粒花椒、葱姜蒜，把焯好的肘子块放入锅中煮熟捞出待用
3. 另取炒锅放入油少许，加葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和水烧开，放入煮熟的肘子块再煮一会儿，然后放入调好的水淀粉勾芡，出锅，撒上少许香葱末OK啦。
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