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自创水煮肉片

公开时间:2015-06-10 | 文章来源:飘泊的湖 | 浏览量:

自创水煮肉片

  自创水煮肉片的主料:

  猪前腿肉    豆芽    金针菇  

  自创水煮肉片的辅料:

  郫县豆瓣    葱    大料粉    酱油    盐    花生油    湿淀粉    干辣椒    花椒    藤椒    辣椒油    姜    蒜    糖  

自创水煮肉片的家常做法,自创水煮肉片怎么做好吃

自创水煮肉片

  1. 肉片码盐调味,再拌入湿淀粉。汤锅烧水,水开后滑入肉片,定型后用漏勺捞出备用

自创水煮肉片

  2. 另起炒锅,豆芽、金针菇混合炒熟,盛放在盆底。

自创水煮肉片

  3. 洗锅,下油,八成热时先放姜、蒜炝锅,再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒,加半瓢水,再放适量酱油、料酒、糖、大料粉。水开后放入滑好的肉片,煮透后连汤起锅倒在炒好的豆芽、金针菇之上,撒入葱花。

自创水煮肉片

  4. 洗锅,放花生油和辣椒油的混合油,四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒,炒片刻,连油快速倒入菜品中。听到辣椒、花椒在肉片上滋滋作响,一道爽口的水煮肉片就大功告成啦!

标签: 下饭菜 肉类

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