酱烧鱼头

　　在家做的鱼头总是没有饭店的香，我和烹饪大师学了个秘方，确实好吃！

　　酱烧鱼头的主料：

　　鱼头　　

酱烧鱼头的家常做法，酱烧鱼头怎么做好吃

　　1. 鱼头用盐、料酒、葱、姜腌制20分钟。

　　2. 去掉葱姜、粘干水分，抹少许淀粉备用。

　　3. 荤油素油1：1，七成热油温，炸3分钟，不要翻面，捞出备用。

　　4. 葱姜蒜花椒大料炝锅，炒酱（黄酱、甜面酱、蚝油），放水。

　　5. 水开把鱼头回锅20分钟，出锅前一点料酒一点醋。

　　心食堂小贴士

　　混合油、混合酱

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