小炒西兰花的主料：
瘦肉 250克 西兰花 500克小炒西兰花的辅料：
蒜头 5瓣 味精 少量 碘盐 适量 生抽 半汤勺 耗油 一汤勺 食用油 适量小炒西兰花的家常做法，小炒西兰花怎么做好吃
1. 瘦肉洗净，盛碗，在碗内加入少量的盐、生抽腌制。
2. 西兰花洗净，用盐水泡几分钟，去农药残余。然后取出洗净，梗切成片，西兰花切成小朵。然后西兰花的梗先焯水然后再下花朵，30秒左右取出用冷水浇透备用
3. 热锅，倒入食用油，加入蒜爆炒。随后加入腌好的肉，再加入西兰花，3分钟后加入耗油、味精、盐，炒匀出锅。
心食堂小贴士
焯水这一环节也可以省去，西兰花想吃脆一点口感的人，就焯一下水，西兰花变色就可以取出，不要烫软了。西兰花的梗富含丰富的蛋白质和维生素所以建议把梗也一起炒。
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