很简单的一道菜，主要是寓意好。很适合初段选手在家做
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟步步高升的主料：
排骨 2斤步步高升的辅料：
六月鲜酱油 适量 料酒 少许 砂糖 少许 盐 少许 蒜末 少许 色拉油 适量步步高升的家常做法，步步高升怎么做好吃
1. 洗净排骨，改成寸断。用六月鲜酱油、料酒、砂糖、盐、蒜末腌制30分钟
2. 将腌制的排骨，放入蒸锅开火蒸，蒸至开锅后30分钟，取出、沥干、晾凉
3. 烧热锅，下入色拉油（较多）。等油温达到5~6成热，下入蒸过的排骨。炸制开始在油里悬浮，且颜色金黄捞出
4. 将油温升至8成热左右，再次冲炸。沥干油，摆盘。下款上窄的形状，如台阶一般，即可
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