腊肉炒菜花的主料：
菜花 400克 腊肉 300克 青椒 1个 蒜头 2瓣腊肉炒菜花的辅料：
盐 2小勺 白糖 1小勺 生粉 1/2小勺腊肉炒菜花的家常做法，腊肉炒菜花怎么做好吃
1. 腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
2. 菜花切小朵，清洗干净；
3. 菜花放进开水里烫2分钟；
4. 捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
5. 热油锅，爆香蒜粒；
6. 放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
7. 倒进菜花，翻炒均匀；
8. 加入2小勺盐；
9. 放进1小勺白糖，翻炒均匀；
10. 倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
11. 1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；
12. 装盘上桌。
心食堂小贴士
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；
2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。
3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
