干煸牛肉丝的主料：
本地牛柳或牛腿肉 450 克 西芹菜 2 荚 红萝卜 1 段约4 厘米干煸牛肉丝的辅料：
油 1/3杯+1汤匙 盐 1/4茶匙 蒜 2 瓣，切丝 小红辣椒 4 隻 干红辣椒 4 隻 麻油 1 汤匙干煸牛肉丝的家常做法，干煸牛肉丝怎么做好吃
1. 置锅於大火上，锅红时下油1/3杯，加入蒜丝稍爆， 继下牛肉丝，不停铲动至肉丝分散、汁液收干并转色时（约需7~8分鐘），连油铲出。
2. 洗净锅， 放回中火上，下油1汤匙，加入干红椒，炒至辣味溢出时投下红萝卜丝和芹菜丝， 下盐调味，兜炒至身软，将牛肉丝回锅，试味，加入小红椒丝（如想加辣可於是时加入豆瓣酱和椒油），下麻油包尾，上碟供食。
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