这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟干贝圆白菜的主料：
干贝 若干 圆白菜 1个 葱 一根 香菜 几根干贝圆白菜的辅料：
白酒 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量干贝圆白菜的家常做法，干贝圆白菜怎么做好吃
1. 将圆白菜用手撕成中等片；
2. 将未泡发的干贝泡在红茶水里；
沥干红茶水，发好的干贝备用；
3. 炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；
4. 炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；
撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
5. 倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
6. 倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；
撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；
在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
标签： 朋友聚餐 下饭菜
