自己做的剁椒即卫生又安全，吃起来也放心。
自制剁椒的主料：
红小米辣 500克 红辣椒 500克 盐 100克 大蒜头 1整个 生姜，麻油自制剁椒的家常做法，自制剁椒怎么做好吃
1. 辣椒整个的用水洗干净全部晾干，不能有水，否则腌制过后会坏。
2. 然后把辣椒用剪刀剪碎或用刀剁碎放入容器，再把大蒜头剁碎，生姜剁成末全部放进切好的剁椒里，加入盐拌匀。
3. 然后全部装进一个玻璃瓶中，上面倒些麻油封顶，把盖一定要盖紧就可以了。一般一个星期左右就可以食用了。
4. 如果是天热腌制一定要放冰箱储存。
心食堂小贴士
我用小米辣是为了更辣，如果吃不了太辣的人就全用红辣椒就可以了。
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