少油版干锅土豆片

　　主要是煎土豆片耗费了很多时间，只要土豆片煎好，起锅后只需要五分钟即可。一般做法可能都是过油炸一下，但是那样太油腻，所以我采用了煎，虽然就是耗费了大量时间。

　　时间：30-45分钟

　　少油版干锅土豆片的主料：

　　土豆切2mm薄片　　2个　　青椒，红椒　　1个　　洋葱　　半个　　胡萝卜　　半根

　　少油版干锅土豆片的辅料：

　　姜　　3片　　葱段　　少许　　蒜　　少许　　尖椒　　一个

少油版干锅土豆片的家常做法，少油版干锅土豆片怎么做好吃

　　1. 先用少量油 中小火 煎土豆两面至金黄，8成熟盛出。【我今天这个已经煎成十成熟了，很软了的。】

煎土豆片的同时，把洋葱和青椒切条，小尖椒切圆圈（为了增加辣味）备用。

　　2. 锅中放油，放姜片两三片，爆一下，

再放了小尖椒段。爆炒一会之后，

再放点蒜苗和葱，

　　3. 翻炒一下就倒入 胡萝卜片，翻炒几下之后放入洋葱 和 青椒，

然后放了点郫县豆瓣，翻炒，

　　4. 然后放入土豆片，翻炒均匀后倒入适量 海天蒸鱼豉油。

　　5. 继续翻炒几下可以出锅前放盐 【 因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。】 翻炒均匀即可出锅。

　　心食堂小贴士

　　最后起锅的时候再放盐，翻炒均匀即可出锅，因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。

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